Bemerkenswert

Frühlingszeit ist Spargelzeit

Wenn sich der Winter langsam verabschiedet und der Frühling Einzug hält, steht auch die Spargelsaison wieder vor der Türe. Ob Spargelsuppe, Spargel mit Parmesan und Butter, Spargeltatar auf Culatello (italienischer Edelschinken), Spargel mit Thunfisch oder Ragù von Spargeln mit Lachs, Vito Giglio weiss das beliebte Frühlingsgemüse vielfältig einzusetzen. Der grüne Spargel Zu Beginn des Frühlings […]

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Il tartufo

Auch wenn es die Temperaturen noch nicht vermuten lassen, hat die Trüffelsaison begonnen und wir haben bereits die erste Lieferung der schwarzen Diamanten erhalten. Doch woher stammt eigentlich diese früher auch als Nusspilz bekannte köstlich duftende Knolle? Die kleine Geschichte des Trüffels Historiker gehen davon aus, dass Trüffel möglicherweise schon um 3000 v. Chr. in […]

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Einblicke in den Anlass „Cucina e Cantina“ unter dem Motto „Delizie d’Autunno“

Auf vielfachen Wunsch der Freunde des Ristorante Il Giglio hat am vergangenen Donnerstag, 11. Oktober, wieder einmal ein spezieller kulinarischer Anlass an der Weberstrasse 14 in Zürich stattgefunden. Die Gäste wurden mit köstlichen Weinen von Archetti Vini d‘Italia und einem von Vito Giglio speziell für diesen Herbstabend zusammengestellten Menu verwöhnt.

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